April luidt de terugkeer van onze koeien in de wei in
Als de lente begint, gaan onze koeien weer de wei in. Maar dit jaar zetten we deze stap met een nieuw ras, de Parthenaises. Lees meer over de redenen voor deze verandering en de belofte die het inhoudt voor de toekomst van onze boerderij.
Waarom houden we onze koeien in de winter vier maanden op stal?
Het winterweer kan hard zijn, met koude temperaturen, frequente regenval en soms zelfs sneeuwval, waardoor weilanden ongeschikt zijn voor de gezondheid en het welzijn van koeien. Bovendien groeit gras niet zo overvloedig in de winter, wat betekent dat weilanden niet genoeg voedsel kunnen leveren om de kudde in stand te houden.
Door koeien in de winter op stal te houden, kunnen boeren hun dieet, gezondheid en voortplanting beter controleren, waardoor hun welzijn en veiligheid tijdens de koudste maanden van het jaar verzekerd is.
Afscheid van de Salers, hallo aan de Parthenaises
Dit jaar markeert ook een belangrijke overgang in onze veefokkerij: het afscheid van het Salers-ras ten gunste van de Parthenaises. Het Parthenaise koeienras is het perfecte compromis tussen de robuustheid van traditionele runderen en de kwaliteit van hun vlees. Parthenaises bieden smakelijker en malser vlees, terwijl ze op een natuurlijke manier worden vetgemest, in perfecte harmonie met ons streven naar biologische en duurzame landbouw.
Nieuwe slagerij Teroir de Magerotte
Naast deze veranderingen openen we in juni 2024 onze nieuwe slagerij Teroir de Magerotte in Rochefort. Deze slagerij zal een uitzonderlijke selectie kwaliteitsproducten aanbieden, niet alleen van onze eigen boerderijen. In de winkel zullen ook producten van partnerboerderijen te vinden zijn, zodat onze klanten een authentieke en gevarieerde culinaire ervaring kunnen beleven.
Tot slot
De terugkeer van onze koeien in de wei, samen met de introductie van het Parthenaise ras, markeert een spannende nieuwe fase voor onze boerderij. We kijken ernaar uit om de vruchten van deze veranderingen met u te delen in onze restaurants en in slagerij Teroir de Magerotte. Blijf op de hoogte voor meer spannende updates over onze landbouwreis.
