Onze groenteteler Jean-Charles en zijn team ontwikkelen geduldig hun moestuin volgens de principes van de biologische landbouw.
Hoewel de kaart van onze restaurants een zwak verraadt voor al wat plantaardig is, komen ook liefhebbers van vis en vlees ruimschoots aan hun trekken. Het bewijs? Wij houden Salers koeien, die uitsluitend met gras gevoerd worden, Duroc varkens, Ardense schapen, legkippen en bijenkorven. Stuk voor stuk gezonde en kwaliteitsvolle voedselbronnen, met eerbied voor het welzijn van dier en natuur.