Uw verantwoordelijke en duurzame evenementencateraar in België: van boerderij tot bord
Wij begeleiden bedrijven, instellingen en particulieren bij het opzetten van culinaire evenementen op maat, van 10 tot een onbeperkt aantal gasten.
Onze aanpak combineert deskundigheid op het gebied van inkoop, gestructureerde productie en afwerking ter plaatse, waardoor kwaliteit en precisie op het juiste moment worden gegarandeerd.
Elk project begint met een nauwkeurig inzicht in de context, de doelstellingen en de beperkingen.
Wij stellen een voorstel op maat op, afgestemd op de locatie, het aantal gasten en de gekozen opzet.
De productie wordt vooraf georganiseerd in onze werkplaats in Waver om een soepel en consistent verloop te garanderen.
Ter plaatse coördineren onze teams de keuken, de bediening en de logistiek met precisie en flexibiliteit.
Bij Teroir Traiteur geloven we dat goed eten betekent: de natuur respecteren, vakmanschap waarderen en het genot van de smaak gul delen. Onze ‘farm-to-table’-aanpak zet verse producten van lokale producenten in de schijnwerpers en staat garant voor een verfijnde, seizoensgebonden keuken.
Een cateraar die zich verplaatst, zonder compromissen
Teroir Traiteur werkt zowel in zijn eigen ruimtes als op locatie. Of dat nu bij u thuis is: uw kantoor, uw tuin, uw receptieruimte of een andere locatie naar keuze.
Heeft u een locatie in gedachten? Wij passen ons aan.
Geeft u de voorkeur aan een van onze ruimtes? Wij heten u van harte welkom.
In elk geval zorgt ons team voor de volledige installatie en een vlotte service, van begin tot eind. Dat is de smaak van het terroir, overal in België.
Catering voor evenementen, zoals seminars, productlanceringen en personeelsfeesten, overal in België.
Seizoensgebonden gerechten, geserveerd in de open lucht, in uw tuin of op een van onze locaties.
Een barbecue met live cooking, met vlees dat rechtstreeks uit onze slagerij komt.
Een driegangenmenu, dat op de locatie van uw evenement wordt samengesteld en opgediend.
Meerdere diensten op één locatie: een formule die zich aan al uw evenementen aanpast.
Heeft u een specifiek verzoek? Neem dan contact met ons op, zodat we samen een evenement op maat kunnen bedenken dat helemaal bij u past.
Van de hooivork tot de vork, letterlijk.
We werken voornamelijk samen met onze eigen boerderijen en met partners die zich inzetten voor verantwoorde landbouw. Dankzij deze werkwijze hebben we volledige controle over onze inkoop en kunnen we lokale en seizoensgebonden producten garanderen, een constante kwaliteit op de lange termijn, en een perfecte samenhang tussen onze beloften en onze werkwijze.
40 % van onze groenten komt rechtstreeks van onze landbouwpartner. Het begon allemaal in 2015, toen Jean-Charles zich op de biologische groenteteelt stortte op de Ferme des Rabanisse. Tegenwoordig teelt de boerderij haar eigen groenten, houdt ze haar 700 Duroc-varkens in de open lucht en haar Parthenais-runderen, en onderhoudt ze 130 bijenkasten volgens de principes van de natuurlijke bijenteelt, in samenwerking met Habeebee.
Al onze vleesbestellingen worden centraal afgehandeld via onze slagerij. Van onze veehouderijen tot op uw bord: wij hebben elke stap in eigen hand, met de passie van het echte slagersvak. Onze vakmensen snijden en bereiden elk stuk vlees met zorg, waarbij ze een Ardense traditie van het zouten van vlees voortzetten die al drie generaties lang wordt doorgegeven.
Onze productiewerkplaats in Waver is in 2023 volledig gerenoveerd en beslaat 700 m², waarvan 400 m² bestemd is voor de keuken. Dankzij een twintigtal werkplekken kunnen onze teams gelijktijdig aan meerdere evenementen werken. De afwerking en het bereiden vinden vervolgens plaats op de locatie van het evenement, zodat de gerechten op het moment van serveren optimaal vers zijn.
